Krönungsäpfel aus dem Backofen

                London wollte mich, die Zeichen waren eindeutig. Gleich in der airbnb Wohnung ein UNION CHECK Topflappen für mich,  Jamie Oliver´s  Food Revolution hat einen Termin springen lassen, im Palomar (großartiges Kochbuch übrigens, wünsch ich mir zu Weihnachten!) gleich 4 Plätze an der Bar bekommen, großartiges Crispy Pork im St. John gegessen, mit der Family die BIG 5 im British Museum ohne Wartezeit gesehen (Stein von Rosett, Osterinsel-Statue, Parthenon Tempel, wirklich sehr cool) und den besten Café am Borough Market getrunken. Die Krönung aber war  THE CROWN - die großartige neue Serie von Peter Morgan über das Leben der jungen Queen Elisabeth II (die Schauspielerin schaut übrigens aus wie unsere Bäckerin in St.Gilgen) - zu deren Netflix Erstausstahlung wir uns nächst Buckingham Palace diese Krönungsäpfel aus dem Backofen reinzogen haben. Enjoy, und bitte bald die 2. Staffel.Zutaten

• 8 Äpfel
• Honig
• gehackte Walnüsse
• Butter, Zimt, Zucker, Thymian
• Schlagobers

ZubereitungÄpfel waschen, köpfen, Kerngehäuse herausstechen, mit Butter füllen, Honig beträufeln, frischen Thymian und Zimt würzen und ca. 40 Minuten bei 150 Grad weichbacken. Mit gehackten Walnüssen und Schlagobers servieren.