Briochekranz mit und ohne Namenstag

[embed]https://youtu.be/OUiFOo65Sco[/embed]Einen Tag zu früh hab ich den Alexandras, Alexanders, Xandis, Sandras und Axels gratuliert. Alexandra ist ja erst heute, mein Gottchen. Für mich ist das seit je mit dem Frühlingsbeginn zusammengefallen, und der war bekanntlich gestern. Noch dazu fällt der  Namenstag ja auch immer mit dem Tag im Jahr zusammen, an dem ich von meiner Knotz-Bank aus diesen rosa blühenden Dingsbums Strauch  - siehe Bild - im Nachbarinnengarten entdecke. Bin bitte sehr den Garten-Bloggern und Auskennen dankbar, wenn sie mir mal verraten, wie der heißt, danke. Also her mit der Gartenschere, rüber zur Nachbarin - die mir vor Jahren den Freibrief fürs Stibitzen gegeben hat - und schnell das Video vom Plötzblog reinziehen, der Briochekranz soll heute mit 4-Strähnen geflochten werden. Nochmal kurz gehen lassen, Zweige einwässern und jetzt aber, wünsch allen und ganz besonders allen mit A, S und X einen schönen Frühlingsbeginn!Menge einen sehr großen Osterkranz, 2 kleine oder 6-8 Prinzen (siehe auch PINZEN)3/4 frischer Germwürfel500 g Mehl (universal)80 g Staubzucker1/8 Butter2 Dotter, 1 ganzes Eigeriebene Zitronenschale1 Glas Milch, 1 Stamperl Weißwein (bei Prinzen  1 TL Anis verwenden)wer will Rosinen oder Hagelzucker.Prozedere:Butter langsam zerfließen lassen, auf lippenwarm abkühlen und in der lauwarmen Butter die Milch, Wein (bei Prinzen Prise Salz und 1 TL Anis) , 2 Dotter und das ganze Ei anwärmen, so sind alle flüssigen Zutaten schön warm. Mit der Germ, Mehl und dem Zucker zu einem glatten Teig schlagen (ideal 5 min in einer Küchenmaschine, mit Kochlöffel und Hand geht auch). Germteig in Rührschüssel an einem warmen Platz (entweder im Dampfgarofen mit Gärstufen, Heizkörper oder warmer Espressomaschine) 1/2 – 1 Stunde gehen lassen, auf bemehlter Fläche Kranz oder Pinzen formen und auf´s Backblech legen. Nocheinmal aufgehen lassen, mit Dotter bestreichen und Pinzen mit der Schere ein X (!) einschneiden. Bei der Kranzvariante eine kleine feuerfeste runde Schüssel in die Mitte stellen, so bleibt das runde Loch beim Backen rund. Bei 170 Grad 30 min im Rohr backen. Je mehr der Teig gehen konnte, desto fluffiger.How to flecht a Striezel mit 4 Strähnen: Beim Brot und Gebäck-Auskenner Plötzblog hab ich dieses Video gefunden, das für mich Vorlage für den Kranz mit 4-Strängen war. Eine sehr schöne weitere Variante hab ich auch bei der S-Küche entdeckt. Sie füllt den Kranz und schneidet ihn vor dem Drehen, da kommt so ein Issey Miyake artiger Faltenwurf heraus, sehr schön!