Experiment Erdbeereis

    Gut, ich kann ja leicht reden, erstens schimmelt mein selbstgemachter Hollersirup auch nach 4 Wochen noch nicht und ich hab daher auch nicht vor, das kleine romantische Selbstversorgerprojekt in den nächsten Jahren aufzugeben, fix not. Zweitens hab ich bei einer Sonntagsrillerei den Ober-Selbstversorger  Michael Hartl wiedergetroffen und bevor drittens muss ich noch ein bissl bei zweitens bleiben. Der Michael Hartl, wir nennen ihn jetzt bitte den Michi, sagt, er lebt überwiegend selbstversorgt - das kann man in all den Projekten und auf seinem Blog "Experiment Selbstversorgung" sehr schön nachlesen. Michi schreibt dort über Anbau von Obst und Gemüse, deren Verarbeitung bis zum Haltbarmachen, Einlegen, ja auch Holundersirup (!), etc..alles sehr sehr interessant, klingt für mich aber auch sehr anstrengend, ein echter Freak eben. Aber gerade deswegen, er hat extrem viele Fans auf seinem Blog mit dieser Sehnsucht nach dem selbstversorgen Leben. Nein, Kinder hat er noch keine, o.k. das macht das Projekt in meinen Augen schon viel einfacher, aber vorstellen muss man sich das schon einmal was es für den Michi heißt, sich ein Glaserl Wein einzuschenken! Tiere braucht er auch nicht, denn er lebt vegan, na geh... für mich wär so ein Experiment ohne ein paar Hendln, Ziegen, Käsemachen und Bienen überhaupt gar nicht denkbar, geschweige denn, wie soll man im Winter über die Runden kommen. Zur Zeit legt er ohnehin eine Experimentierpause ein, pendelt viel, denn er baut sich in der Toskana gerade eine kleine Landwirtschaft zusammen, die vorerst nur über einen Klettersteig zu erreichen ist, das auch noch! Der Michi ist also wirklich sehr streng zu sich. Und was die Leute immer haben, sagt er dann.

Wenn man viel Falsch macht, dann kann man schon für ein, zwei gute Sachen gelobt werden.

Andersherum, Gute Nacht. Der Michi macht selbstversorgungstechnisch ja so viel richtig, aber kaum hat er einen kleinen Gusto auf eine Zitrone oder sagt, er geht jetzt was einkaufen- was für einen Selbstversorger ein absolutes No GO ist, na was glaubst du, dann wird er beim kleinen Falschmachen in seinem großen Richtigmachen mit Kommentaren geradezu gelyncht. Höchste Zeit um zu Drittens zu kommen, ich mach mir jetzt selber Erdbeereis, auch wenn hier die Früchte nicht aus eigenem Anbau kommen, aber immerhin von eigenem Markteinkauf. Und das Joghurt dazu ein schönes cremiges aus dem Supermarktregal ist, denn der Begriff Selbstversorgung ist elastisch. Viertle die geputzten sauberen Erdbeeren, tiefkühle sie für zumindest 2 Stunden und mixe diese mit einem kalten Joghurt und 3 EL Zucker zu einem cremigen Eis, streu ein paar frische Erdbeeren und gehackte Pistazien drüber und finde mein Experiment selbstgemachtes Erdbeereis sehr gelungen!Zutaten:250 g Erdbeeren, geviertelt, tiefgekühlt250 ml cremiges Joghurt3 EL brauner Zuckergehackte Nüsse, frische ErdbeerenZubereitung:die tiefgekühlten Erdbeeren mit dem kalten Joghurt in einem Standmixer oder Stabmixer rough cut zu Eiscreme mixen - empfindliche halten sich die Ohren dabei zu, schnell in Gläser abfüllen, mit Nüssen (geröstet) und frischen Erdbeeren bestreuen. Funktioniert genausogut mit Himbeeren, Brombeeren, Ribisel, Melonen, Marillen, Feigen,  oder auch pikant mit blanchierten Gemüse oder KräuternDoris Knecht hat es satt, Holundersirup zu machenMichael Hartls Experiement Selbstversorgung