Kekskurs Vier: Biscotti, verdammt gut

Ja eh, die steinharten Cracker zum Cafe in diversen Canduccini Versionen kennen wir ja, aber warum nicht schnell welche selber backen und einmal nicht so, dass du dir die Zähne daran ausbeisst. Schmecken echt verdammt gut.1 Ei + 1 Dotter150 Mehl100 Staubzucker1 Packerl Vanillezucker1 Packerl Mandeln (100g)1 EL RUM1 Stamperl Öl1 TL Backpulver, etwas Zimt, Cardamon, SalzAlles verkneten, 2 Streifen formen, bei 190 Grad 15 min vorbacken, in Streifen schneiden und nocheinmal 10 min fertigbacken.Ergibt ca. 20 Stück, wer mehr will backt das DoppelteVarianten: statt Mandeln gehen auch Haselnüsse, Pistazien, Walnüssestatt Rum auch AmarettoTipp: in Sackerl, Schachteln oder Dosen abfüllen und verschenken!