Schinkelfleckerl

heut muss es schnell gehen:

Schinkenfleckerl my style

500 g Fleckerl bißfest kochen, abseihen, mit 2 Becher Sauerrahm, 500g kleingewürfelter Schinken, 1 ganzes Ei, 2 Dotter, Salz, Pfeffer, geriebender Parmesan vermengen, in eine ausgebutterte, ausgebröselte Form und bei 170g 50 min ins Rohr.