Zitronen-Topfen-Kuchen

Den Zitronen-Topfen-Kuchen gleich auf den neuen Tellern der neuen ATELIER COLLECTION mit @feinedinge.vienna verkostet, schmeckt gleich noch viel besser.

4 Eier mit einer Prise Salz und 200g Zucker ca. 10 min schaumig rühren. 100g Topfen, Abrieb und Saft einer ganzen Zitrone, 150g Sonnenblumenöl dazu. 200g glattes Mehl (oder teilweise Maizena Maisstärke) und 1 Packerl Backpulver einrühren. Alles in eine ausgebutterte und mehlbestaubte Form füllen und bei 160 Grad ca. 50 backen . (Stäbchenprobe machen! Bleibt kein Teig beim rein-raus eines Holzstäbchens dran = Kuchen fertig, sonst noch 5 Min weiterbacken).

Ein Video davon gibt es auch auf INSTAGRAM.

Siehe auch @pallavienna x @feinedinge.vienna ATELIER POP UP Shop von Dienstag 20.2. - Donnerstag 29.2. täglich von 10-18 Uhr!