Zitronen Gugelhupf mit Glasur

300 g weiche Butter mit 300 g Staubzucker 10 Minuten sehr schaumig schlagen. Nach und nach 5 ganze Eier dazu, 300 g glattes Mehl, 3 TL Backpulver und 3 EL Zitronensaft. In eine ausgebutterte und bemehlte Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Rohr bei 170 Grad ca. 45 Minuten lang backen. Aus der Form stürzen, auskühlen lassen. Für die Zitronenglasur 250 g Staubzucker mit dem Saft einer Zitrone kalt verrühren (je dicker die Konsistenz umso weißer der Guss) und über den Kuchen gießen. Darüber frische Schale von Zitrone oder Orange reiben.

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