Apfel GOLD Mohn

Für den Apfel-Mohn-Kuchen einen Gleichschwerteig - leicht zu merken, alle Zutaten gleich schwer - rühren. Zuerst die ganzen Eier mit Zucker schaumig rühren, dann die restlichen Zutaten mit einer Spachtel einrühren.

• 200 g Zucker

• 200 g Eier (= 3 Stück)

• 200 g Mehl plus 2 EL Weinsteinpulver

• 200 ml Schlagobers

• 200 g geriebener Mohn (du hast du ganzen zu Hause? Hau in für ein paar Umdrehungen in den Standmixer)

• 200 g geriebene Apfel (2-3 Stück, mit Schale gerieben!)

In einer Kuchenform 45 Minuten (bei flacherr breite Form) bis 60 Minuten (bei kleinerer hoher Form) bei 170 Grad Heissluft backen. Stäbchenprobe machen. Lässt sich ein Zahnstocher oder Holzstäbchen glatt rausziehen, fertig. Bleibt was dran hängen, weitere 5 oder 10 Minuten backen.

Für den Gold-Guss einfach 0,5 l Apfelsaft einreduzieren, bis sich dickflüssiges Gold zeigt. Den ausgekühlten Kuchen damit übergießen.